1、提前将所有原材料准备好2、白糖、红糖,放白酒目的是帮助发酵,最好用专门的泡菜盐,这样的盐不含碘3、如果有老泡菜水最好,能加快泡菜的发酵4、将各种蔬菜倒入凉白开水中搅拌均匀,...
地道原汁泡菜 食材 火辣辣的红辣椒100g、老姜2个,大蒜3瓣、水萝卜3个、小红尖椒100、白糖一点点、盐一点点 做法 ①蔬菜放至清水中泡上个十分钟左右,再换水清洗两...
做法: 1)将1000ml水倒入泡菜坛,加入花椒,八角,香叶,桂皮,草果,去皮的苹果块和梨快,去皮的大蒜,姜片,高度白酒,盐(1/2茶匙)和冰糖,最后把半瓶野山椒连汤一起倒入。 2...
具体制作方法如下:一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一...
我根据经验总结自制泡菜水配方,准备材料,将清水烧开后,加入泡菜盐,将花椒和八角放入锅中,用小火炒香,在泡菜坛子中加入适量的清水,然后加入炒香的花椒和八角。加入适量的白酒和白糖,...
自制方法 原料 白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。 操作 1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。 2、白萝卜洗干净后切块,用少...
制作四川泡菜没有母水可以用高度白酒代替,具体做法如下:准备材料:胡萝卜按需量、嫩姜按需求、蒜薹100克、朝天椒3...
教您家庭自制泡菜怎么做,如何做家庭自制泡菜才好吃1.将大白菜用盐腌制3个小时,取一小碗,放入江米面,加少许水调稀,锅...
家庭自制泡菜时,应将香料洗净,装入纱布口袋或用纱布 扎好,作成香料包投入泡菜之中。过一段时间(根据需要确定时间)取出,把袋上盐水轻轻地挤在坛内,迅速搅匀。然后将...
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